Arbatos virimas


Arbata yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Arbata ne tik skaniai kvepia ir kvepia, bet ir yra ypač sveika. Taip yra dėl to, kad gėrime yra didelis antioksidantų kiekis.

Ir panašu, kad arbatos paruošimas, jos užvirinimas, procedūra yra paprasta. Kokie gali būti niuansai? Šis kavos paruošimas nėra lengvas. Tie, kurie nori įsisavinti šį mokslą, negali išsiversti be kelių paprastų, bet veiksmingų patarimų.

Arbatos šviežumas yra svarbus. Arbata negali tęstis amžinai. Faktas yra tas, kad lapuose yra eterinių aliejų, kurie laikui bėgant gali išgaruoti. Dėl to pasikeis pagaminto gėrimo skonis, ir ne į gerąją pusę. Manoma, kad arbata gali trukti iki dvejų metų. Norėdami tai padaryti, jis turi būti laikomas sausoje ir vėsioje vietoje. Tam geriausiai tinka sandariai uždarytas ir hermetiškas indas. Pasibaigusi arbata gali sukelti apsinuodijimą ar net ligą. Geriausia naudoti tuos lapus, kurie yra ne senesni kaip šeši mėnesiai.

Suteikite lapams laisvės. Yra žinoma, kad užvirus arbatos lapai labai plinta. Norint, kad jie iš tikrųjų išnaudotų visas savo galimybes, būtina suteikti jiems laisvą vietą. Kitaip tariant, visada turėtų būti teikiama pirmenybė lapų arbatai. Tiems, kurie negali išsiversti be paketėlių, geriau juos pasirinkti piramidės pavidalu. Jie turės daugiau vietos lapams atsiskleisti.

Arbatos skonis priklauso nuo vandens. Ne paslaptis, kad pagrindinė gėrimo dalis yra vanduo. Taigi arbatos skonis labiau priklauso nuo šio skysčio kokybės nei tiesiogiai nuo užplikytų lapų rūšies. Visiškai aišku, kad chloruotas vandentiekio vanduo nėra tinkamas naudoti - tai net nėra paslaptis. Vandens šaltinis turėtų būti parenkamas atsižvelgiant į konkrečias gyvenamąsias vietas. Kai kurie žmonės turi galimybę piešti nuo pavasario, kiti namuose turi aukštos kokybės filtrą, kažkas naudoja buteliuose išpilstytą skystį. Gamindami arbatą negalima ignoruoti vandens kokybės klausimo.

Atkreipkite dėmesį į virimo tašką. Alaus gaminimo metu svarbu atkreipti dėmesį ne tik į vandens kokybę, bet ir į jo temperatūrą. Manoma, kad prieš tai vanduo turi būti virinamas, taip užmušant mikrobus. Tačiau norint užvirti arbatą, verdant nereikia, verdančio vandens. Manoma, kad optimali juodos arbatos virimo temperatūra yra 90 laipsnių. Žalia ir balta veislės geriausiai užvirinamos žemesnėje 70–80 laipsnių temperatūroje. Štai kodėl neturėtumėte užvirinti arbatos verdančiame vandenyje, bet leisti jai šiek tiek atvėsti. Ir kategoriškai nerekomenduojama iš naujo virinti vandens, maišyti apdoroto vandens su neapdorotu vandeniu. Šis skystis neleis gerti geros arbatos.

Ribotas garsumas. Daugelis žmonių įdeda į arbatinuką lapus akimis, laikydamiesi principo „daug nėra maža“. Tiesą sakant, norma yra 1,5–2 šaukštai arbatos už stiklinę vandens. Šis tūris yra tinkamas alaus veislei, žaliųjų ir žolelių veislėms. Tačiau juodoms veislėms pakaks vieno arbatinio šaukštelio. Šie lapai yra kompaktiškesni ir ilgiau džiūsta. Mėgstantiems stiprią arbatą galima patarti ją gaminti ne didinant virimo laiką, bet didinant lapų tūrį.

Jums reikia specialių patiekalų. Pasirodo, teisinga arbatą ruošti specialiame inde. Tam geriausiai tinka keramika. Ne veltui mados arbatai pasirodymą lydėjo pergalingas fajanso ir porceliano madų žygis. Šiandien rinkoje yra nemažai nebrangių stiklinių arbatinukų, kurie taip pat yra gana tinkami naudoti. Tačiau arbatos virimas metaliniame dubenyje akivaizdžiai sugadins gėrimo skonį.

Stebėkite laiką. Verdant arbatą svarbu žiūrėti į laikrodį. Po įstrigusio gėrimo bus per daug kartaus - arbata grąžins taninus. Tai nepavojinga sveikatai, kartais pervirusi arbata netgi naudojama kaip priemonė nuo viduriavimo. Bet jau nebebus galima kalbėti apie klasikinį skonį. Juodos arbatos užvirinimas užtruks nuo trijų iki penkių minučių, tačiau žalios ir baltos veislės norimai būklei pasiekti užtruks tik dvi ar tris minutes.

Nepilkite pieno! Yra žinoma, kad daugelis šalių mėgsta gerti arbatą su pienu. Ir gėrimas tikrai įgauna naują skonį. Tik žinoma, kad pieno baltymai sugeba surišti naudingas arbatos medžiagas, silpnindami jų poveikį. O skonis dar toli gražu nėra klasikinis, šį gėrimą vargu ar galima pavadinti arbata.

Arbata su citrina. Neatsitiktinai citrinų arbata yra populiari priemonė nuo peršalimo. Pridėjus citrusinių vaisių skiltelių prie gėrimo, padidėja arbatos antioksidacinės savybės. Vitaminas C padeda sukurti rūgščią katechinų aplinką mūsų organizme. Taigi jie tampa labiau prieinami ir geriau įsisavinami sočioje rūgščioje žarnyno aplinkoje. Arbatoje esanti citrina padeda jai tapti skanesne, nes tokiu būdu galite nutraukti natūralų gėrimo kartumą. O kas sakė, kad vienintelis citrusinių vaisių pasirinkimas yra citrina? Kodėl neišbandžius apelsinų ar greipfrutų?

Arbata yra malonumas ir sveikata. Nepaisant to, kaip skrupulingai ar lengvai laikomasi arbatos taisyklių, svarbu atsiminti, kad arbata nėra tik gėrimas, bet ir visa kultūrinė tradicija. Per puodelį arbatos atsipalaiduokite ir bendraukite. Net pati paprasčiausia arbata, išplakta, gero kompaniono kompanijoje gali pasirodyti neįprastai skani ir maloni. Taigi pagrindinė arbatos gėrimo paslaptis slypi ne gėrimo ruošimo įmantrumu, o tuo, kas supa pačią ceremoniją.


Žiūrėti video įrašą: Žygis - Cukrus arbatoj. Lyrics


Ankstesnis Straipsnis

Rolls-royce

Kitas Straipsnis

Viačeslavovičius