Labiausiai neįprasti indai vabzdžiams


Tiesą sakant, žmogus yra visaėdis, daugelis tiesiog nėra pasirengę sutikti su šiuo faktu. Ir tai neturėtų stebinti - tokiuose padaruose baltymų yra daugiau nei vištienos mėsoje.

Vabzdžiuose yra daug magnio, geležies ir kitų svarbių elementų. Galų gale daugeliui žmonių tokie patiekalai atrodo tiesiog skanūs! Ekspertų vertinimu, pasaulyje yra 1462 valgomųjų vabzdžių rūšys. Vargu ar kas nors gali išbandyti juos per visą savo gyvenimą. Juk daug laiko reikės keliauti po krūvą vietų.

Tiesa, šiandien interneto dėka nebereikia vykti į Tailandą, Naująją Gvinėją ar Ugandą ieškant egzotinių vabzdžių. Yra dešimtys kompanijų, prekiaujančių šiais padarais internetu. Jų dėka galite namuose pasigaminti keletą neįprastų patiekalų su vabzdžiais.

Kepti bambuko kirminai. Šį egzotišką patiekalą galima paragauti Lotynų Amerikoje, taip pat Kinijoje ir Tailande. Tailandiečiai jau seniai turi tradiciją savo pietus pradėti ne nuo sriubos ar salotų, kaip europiečiai, bet su aliejumi pakeptų bambuko kirminų plokštele. Šis patiekalas savo skoniu ir tekstūra primena pūsti kukurūzus. Kirminai neturi ryškaus skonio, tačiau yra labai maistingi. Taip, ir tai visai nėra kirminai, bet žolinių kandžių, priklausančių ugniažolių, šeimos, gyvenančios bambukuose, lervos. Paprastai bambuko koteliai supjaustomi, kad jie būtų surinkti. Tačiau ne taip seniai lervų veisimas tapo net komerciniu dalyku. Yra ištisų fermų, kuriose vabzdžiai užauginami ir po to supakuojami į maišus kaip skiedros. Dėl to neįprasti „Bizarre Food“ produktai parduodami visame pasaulyje, visų pirma, jų galima įsigyti Anglijoje.

Šašlykinis šašlykinis burbuolių lervų. Šis patiekalas yra profesionaliai paruoštas rytinėje Indonezijoje. Bet barbeliniai vabalai, ilgi ir blizgantys vabzdžiai su didelėmis antenomis, gyvena ne tik ten. Jie paplitę visame pasaulyje, jų yra daug Rusijoje. Angliškai kalbančiame pasaulyje vabzdžiai buvo vadinami „ibex“ vabalais, tačiau mūsų šalyje įprasta vadinti juos medžio drožėjais. Rytinės Indonezijos kaimuose labai populiarus patiekalas, kuriame yra šių vabalų lervos. Jie gyvena sago palmių šaknyse. Norėdami iš ten išgauti sultingas ir riebias lervas, vietiniai gyventojai kartais sunaikina ištisas giraites. Bet tada vabzdžiai tvarkingai sudedami ant strypų ir kepti virš ugnies. Lervos turi švelnų minkštimą, tačiau jų oda yra tanki, todėl ją reikia ilgai kramtyti. Vabalas skonis šiek tiek panašus į lašinius. Tačiau lervos turi kitą paskirtį, labai neįprastą. Vietiniai gyventojai juos naudoja kaip ausų šepetėlį. Ausyje yra gyva lerva, žmogus ją laiko už uodegos. Vabzdys greitai suvalgo visą kriaukle esantį vašką.

Sūris su sūrio musių lervomis. Šis patiekalas įrodo, kad vabzdžių valgymas yra paprotys ne tik „laukinėje“ Afrikoje ir Azijoje. Sardinija turi savo atrakciją - „Casu Marzu“ sūrį. Šis produktas pagamintas iš nepasterizuoto ožkos pieno, į kurį dedamos gyvos Piophila casei sūrio lervos. Šis „Casu Marzu“ sūris patiks tik gurmanams, kurie subrandins subtilias gaminio su pelėsiais užrašus. Tačiau daugumai paprastų žmonių tai tiesiog kažkas supuvę su viduje esančiais kirminais. Iš esmės, taip yra. Virimui imamas įprastas pecorino pasirinkimas, iš kurio viršutinis sluoksnis tiesiog nupjaunamas, kad sūris galėtų ramiai dėti kiaušinius. Gimus lervoms, jie pradeda valgyti sūrį iš vidaus. Jų virškinimo sistemoje yra rūgšties, kuri skaido sūrio riebalus ir daro jį ypač minkštą. Dalis skysčio, kuris vadinamas lágrima arba „ašara“, išsiskiria net į išorę. Šio sūrio populiarumą Sardinijoje rodo legenda, kad šis produktas yra afrodiziakas. Italai nesiryžta to valgyti teisingai su kirmėlėmis. Net manoma, kad sūrį saugu valgyti, kol tos pačios lervos vis maišo. O tai padaryti nėra lengva ir pavojinga. Galų gale iš sūrio pradeda iššokti iki centimetro ilgio sutrikusios lervos. Dėl to vabzdžiai skraido iki 15 centimetrų aukščio. Dažnai netinkamas maistas gali jiems net įkrėsti į akis. Štai kodėl svetimo sūrio valgymo procedūra dažniausiai vyksta su stiklinėmis. Ypatingais atvejais sumuštinis su maistu yra padengtas maistu. Tačiau niekas nesivargina preliminariai pašalinti sūrio lervas. Norėdami tai padaryti, paprasčiausias būdas yra įdėti pieno produkto gabalėlį ar sumuštinį su juo į popierinį maišelį ir sandariai uždaryti. Lervos greitai nustos turėti pakankamai oro, ir jos greitai paliks savo buvusią buveinę. Kai baigėsi būdingas šaudymo garsas, galite drąsiai valgyti sūrį. Būtų naivu manyti, kad toks produktas gali atitikti bet kokius ES standartus. Taigi casu marzu sūris pasirodė uždraustas. Tačiau „juodojoje“ rinkoje jis vis tiek buvo parduodamas už dvigubai didesnę kainą nei įprasta „pecorino“. Tačiau italai užtikrino, kad nuo 2010 m. Casu marzu būtų pripažintas Sardinijos kultūros paveldu ir būtų parduodamas nemokamai.

Džiovinti mopaniniai vikšrai su svogūnais. Jei nuspręsite išbandyti džiovintus vikšrus, tada juos geriausia paruošti Pietų Afrikoje. Džiovinti kandžių vikšrai, Pietų Afrikos povų akių rūšys, yra svarbus baltymų šaltinis vietos gyventojams. Jie gyvena mopane medžiuose. Tokių vikšrų surinkimas regione tapo rimtu verslu. Įvairių formų baklažanus - džiovintus, rūkytus, marinuotus ir suvyniotus į skardines - čia galima rasti ne tik turguose, bet net ir prekybos centruose. Norėdami paruošti vikšrą, paprastai turite iš jo išspausti žaliąsias vidų. Tam vabzdžiai arba suspaudžiami rankoje, arba supjaustomi išilgai, kaip žirnio ankštis. Tada vikšrai virinami pasūdytame vandenyje ir išdžiovinami. Dėl to vikšrai, džiovinti saulėje arba rūkyti, yra labai maistingi ir sveria labai mažai. Verta paminėti ilgą tokio produkto galiojimo laiką. Tik jie neturi jokio ypatingo skonio. Džiovinti vikšrai prilyginami sojų pupelėms, tofui ar net sausai medienai. Todėl neverta jų valgyti be garnyro. Virtiniai iškepami iki traškumo su svogūnais, po to dedami į sriubas, sadzos kukurūzų košę arba troškinami padažuose. Tačiau vabzdžiai dažnai valgomi sveiki ir žali. Šis metodas ypač paplitęs Botsvanoje. Ten vabzdys tiesiog nuplėštas nuo galvos. Šios formos vikšras skonis kaip arbatos lapas. Jie renka vabzdžius rankomis, patikėdami šį paprastą darbą vaikams ir moterims. Smalsu, kad miško vikšrai laikomi įprastais, tačiau jų rinkimas ant kaimyno medžių jau laikomas nusikaltimu. Tai lėmė, kad Zimbabvėje moterys netgi žymi savo medžius vėlesnei kolekcijai ir perkelia jaunus vikšrus arčiau savo namų, tvarkydami savotiškus želdinius.

Japoniška bičių patiekalų įvairovė. Nors Japonijos jaunimas šio patiekalo nesureikšmina, vapsvų ir bičių patiekalas šalyje vis dar populiarus tarp ankstesnės kartos. Jie paruošiami skirtingais būdais. Pavyzdžiui, hatinoco yra bičių lervos, virtos su cukrumi sojos padaže. Rezultatas yra permatoma masė. Saldus užpilas, kaip ir karamelė, gerai dera su tradiciniais ryžiais. Bet vapsvos yra jibatinoko dalis. Vyresnei kartai šis patiekalas yra priminimas, kaip šalis gyveno pokario metais. Tuomet Japonijoje buvo normavimo sistema, į madą įsipylė vapsvų ir bičių patiekalai. Net ir šiais laikais tokie patiekalai, nors ir kaip nostalgiška pramoga, yra populiarūs šalies restoranuose. Apskritai tiek jibatinoko, tiek hatinoko vis dar laikomi gana retu patiekalu, ypatingu Nagano regionui. Keptos juodos vapsvos yra daug dažnesnės. Jie netgi patiekiami su alumi Japonijos baruose. Omachi kaime jie gamina savo unikalų patiekalą su šiais vabzdžiais - ryžių krekeriais su žemės vapsvomis. Maži sausainiai turi 5–15 bičių. Reikia pažymėti, kad tokie egzotiški patiekalai su bitėmis Japonijoje yra gana brangūs. Tokio maisto verslo neįmanoma padaryti masiniu, nes paruošti kiekvieną originalų patiekalą reikia daug darbo. Norėdami sugauti gyvas vapsvas ar bites, medžiotojai sugalvojo originalų metodą. Ilgi spalvoti siūlai yra pririšti prie suaugusių vabzdžių, kurie padeda rasti jų lizdus. Tiesa, konservuotų bičių galima rasti ir Japonijos parduotuvėse - vietiniai bitininkų ūkiai parduoda savo perteklių.

Šilkaverpiai kepti su imbieru. Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas Kinijoje, Korėjoje, Japonijoje ir Tailande. Sudžou miestas ypač garsus retu šilkaverpių maistu, kuris garsėja ir aukštos kokybės šilku. Visi žinome, kad tokie vikšrai apsivynioja plonu ir stipriu šilko siūlu. Sukūrę sau kokoną, jame esantys vabzdžiai augina kojas, antenas ir sparnus. Tačiau kinai iš Sudžou iš kokono išstumia vabzdžius, prieš pereidami šį savo vystymosi etapą. Šilkaverpiai kepti wok kartu su svogūnais, česnakais ir imbieru. Tačiau verta paminėti, kad minkštos švelnios lervos, traškios iš išorės, puikiai tinka su bet kokiais prieskoniais ir daržovėmis. Teisingai paruošti, jie bus skonio kaip krabų ar krevečių mėsa. Taip pat šios lervos yra populiarios Korėjoje. Visoje šalyje galite rasti prekystalių, kuriuose prekiaujama „beondegas“. Šį patiekalą sudaro lervos, virtos su prieskoniais. Parduotuvėse galite nusipirkti pusgaminių - konservuotų šilkaverpių. Galite jį virti prieš valgį namuose. Šilkaverpiai taip pat dievinami Japonijoje, Nagano prefektūra šiuo atžvilgiu yra ypač ryški. Vabzdžių populiarumas šioje šalyje yra toks didelis, kad astrofizikas Masamichi Yamashita pasiūlė šilkverpius kartu su pirmaisiais kolonistais išsiųsti į Marsą.

Keptos skruzdėlės. Šie vabzdžiai yra vieni populiariausių tarp valgomųjų, antri tik žiogai. Skruzdėlės valgomos Afrikoje ir Australijoje, Meksikoje ir Kolumbijoje. Pastarosiose apskritai skruzdėlės yra siūlomos kino teatre, o ne pūsti. Čia ypač populiari skruzdžių patelės su kiaušiniais. Juos lengva pagauti po lietaus. Degtinė užlieja lizdus, ​​priversdama vabzdžius išeiti. Kaimuose skruzdėlės paprastai paruošiamos gana paprastai - jos išdėstomos ant lapo, apvyniojamos ir šiek tiek laikomos virš ugnies. Šis užkandis turi saldaus riešutinio skonio ir maloniai sukramto dantis. Tačiau Australija išsiskiria skaniausiomis skruzdėlėmis. Jie taip pat vadinami "medumi". Esmė ta, kad šie žąsų gumulėliai valgo saldų nektarą. Norėdami tai padaryti, vabzdžiai perduoda jį pilvo pjūvio juostomis. Mes juos vadiname skruzdžių statinėmis. Šiuos skaidrius burbulus dievina Australijos aborigenai, jiems tai yra delikatesas. Tačiau medaus skruzdėlės nedideliais kiekiais randamos kitose šalyse - Pietų Afrikoje ir pusiau dykumos žemėse Šiaurės Amerikoje.

Kepti vandens kepsniai. Stambios Belostomatidae šeimos vandens vagos yra paplitusios visame pasaulyje. Daugiausia jų randama Kanadoje, Pietryčių Azijoje ir JAV. Tačiau jei amerikiečiams tai yra tik dideli erzinantys vabzdžiai, kurių įkandimai gali niežėti porą savaičių, tada Azijoje bedbugs mielai gamina ir valgo. Šiuo atžvilgiu ypač išsiskiria Filipinai, Vietnamas ir Tailandas. Jis turi savo azijietišką Lethocerus indicus veislę. Tai yra didžiausias šeimoje ir siekia 12 centimetrų ilgio. Tailandiečiai mėgsta giliai kepti šiuos vabzdžius, patiekdami juos su slyvų padažu. Baltaodžių mėsa labai patinka kaip krevečių mėsa. Beje, skirtingose ​​šalyse jie valgomi savaip. Tailande - visiškai, bet Filipinuose vabzdžiai anksčiau buvo nuplėšti sparnais ir kojomis. Regos kūnas veikia kaip stiprių gėrimų užkandis. Vietname vabzdžiai naudojami labai kvapniam ekstraktui gaminti. Jis dedamas į padažus ir sriubas, pakanka tik vieno lašo.

Žiogai su avokadu. Šie vabzdžiai buvo valgomi nuo senų senovės. Taigi Jonas Krikštytojas nudrožė agrastus laukinius medus. Bet šis skėris yra gana artimas žalčių giminaitis. Šiandien žiogai populiarūs Meksikoje, ten tampa praktiškai nacionaliniu patiekalu. Šie vabzdžiai valgomi įvairių rūšių: žali ir virti, kepti, mirkyti citrinų sultyse arba džiovinti saulėje. Populiariausias patiekalas Meksikoje yra gvakamolė su žiogais. Jie kepti kuo greičiau, tuo tarpu greitai keičia savo spalvą iš žalios į raudoną. Vabzdžiai sumaišomi su avokadu ir paskleidžiami ant kukurūzų tortilijos. Iš žiogo, kaip ir iš visų kitų mažų keptų vabzdžių, neturėtumėte tikėtis išskirtinio aromato. Iš esmės skonį suteikia prieskoniai ir aliejai, kuriais ruošiamas patiekalas. Tie patys žiogai, parduodami tiesiai Pietryčių Azijos gatvėse, iš esmės yra pervirti chitinous apvalkalai. Tačiau žiogai valgomi visuose regionuose, kur jie maistą gamina tik iš vabzdžių. Viduriniuose Rytuose jie virinami pasūdytame vandenyje, o po to džiovinami saulėje, Kinijoje žiogai ant miegančių žmonių yra sukabinti kaip kebabai. Ugandoje ir jai artimuose regionuose įprasta virti sriubas su šiais vabzdžiais. Beje, šioje šalyje dar visai neseniai moterims buvo leista valgyti žalčius. Iš tiesų, remiantis vietiniais įsitikinimais, tai reiškė, kad gimsta vaikai su deformuotomis, pavyzdžiui, žiogo galvomis.

Laumžirgiai kokoso piene. Atsižvelgiant į tai, kad laumžirgiai gali pasiekti iki 60 km / h greitį, šių vabzdžių valgymas gali būti laikomas visaverčiu greito maisto produktu. Tokie patiekalai praktikuojami Balyje, būtent ten šie greiti vabzdžiai sugaunami ir valgomi. Visų pirma, tam tikrus sunkumus sukelia pats jų fiksavimo procesas. Vietiniai gyventojai tam naudoja lipnias lazdeles, ant kurių ištepta lipni medžių sula. Tik greitai ir sklandžiai palieskite laumžirgį lazda, kai reikia maksimalaus miklumo. Po jo pagavimo individų sparnai yra nupjaunami, o tada kepti arba virti kokosų piene su česnaku ir imbieru. Balyje laumžirgiai netgi gaminami kaip saldainiai. Vabzdžiai kepti kokosų aliejuje ir apibarstyti cukrumi.

Patalynės klaidos su vištienos paštetu. Jie vartoja ne tik vandens, bet ir vaistažolių. Pavyzdžiui, Meksikoje yra populiarūs patiekalų iš tikrų skydo klaidų šeimos atstovų. Jie, kaip ir dauguma jų brolių, yra labai smirdantys. Jei Afrikoje norint atsikratyti nemalonaus kvapo, vabzdžiai mirkomi šiltame vandenyje, o po to džiovinami ir supjaustomi tokia forma, Meksikoje jie paruošiami kitaip. Ten tiesiog įvertintas stiprus bedugių kvapas. Tai rodo didelį jodo kiekį vabzdyje. Meksikoje bedbugs yra įvairių padažų pagrindas, jie dedami į tuos pačius, kepti, pridedami prie vištienos pašteto. Amerikos televizijos seriale „Bizarre Food“ televizijos šeimininkas Andrew Zimmernas parodė, kaip reikia valgyti šūdines klaidas. Maisto produktai sakė, kad jie skonis kaip tutti-frutti guma. Vietname klaidos taip pat yra virtuvės dalis. Jie naudojami ruošiant aštrų patiekalą „bọ xít“. Tačiau Laose iš bedbugs gaminamos specialios cheo pastos, į jas pridedant prieskonių ir žolelių.

Medžio anglimi keptos tarantulos. Kambodžos gatvėse tarantulos yra labai populiarios, kepamos beveik iki charčio, ​​jos yra tokios juodos ir atrodo kaip ugniažolės. Labiausiai judrūs tarantulos gaudytojai per dieną gali pagauti iki dviejų šimtų vorų. Tačiau jie išparduodami labai greitai. Čia jie kepti wok su druska ir česnaku. Dėl to gatavo patiekalo mėsa yra kažkas tarp žuvies ir vištienos. Kambodžoje turistams netgi siūlomos pramogos - patiems pagauti vorą, o tada suvalgyti grobį. Tačiau Venesueloje stambūs tarantulai, užaugantys iki 28 centimetrų skersmens, mieliau kepa tiesiai ant žarijų. Japonijoje naudojamas elegantiškesnis šių vabzdžių virimo būdas.Voratinklio pilvas pirmiausia nuplėšiamas, plaukai giedami, o po to greitai pakepinami tempura. Tačiau manoma, kad patys skaniausi vorai išvis nėra tarantulai, o Nephilidae šeimos vorai. Jie paruošti Naujojoje Gvinėjoje ir Laose. Kepti jie atrodo kaip žemės riešutų sviestas.


Žiūrėti video įrašą: UFO Congress Czech- Podhrazska ILona, Ivana EBE OLie whole Lecture


Ankstesnis Straipsnis

Leila

Kitas Straipsnis

Pirmoji nėštumo savaitė