Labiausiai neįprasti daržovių hibridai


Kiekvienais metais parduotuvės stebina pirkėjus vis neįprastomis daržovėmis ir vaisiais. Nors nėra ko stebėtis - ne taip seniai įprastas bananas buvo smalsumas daugumai mūsų tautiečių.

Šiandien parduotuvių lentynose karaliauja hibridai, kurie atsirado dėl skirtingų rūšių augalų kryžminimo, o ne dėl genetinio manipuliavimo jais. Niekas nestebina nektarinų ir miniolių, daugelis žmonių mano, kad jie visada buvo parduodami.

Tačiau parduotuvių asortimentas toli gražu nėra apribotas tik šiais dviem vaisiais. Galėjome išsirinkti 10 įdomiausių vaisių ir daržovių, kuriuos šiandien, pasirinkimo stebuklo dėka, tapo įmanoma nusipirkti ir paragauti.

Geltonas arbūzas. Energinė vertė 38 kcal. Šiame neįprastame produkte yra naudingų vitaminų A ir C. Išoriškai jis nesiskiria nuo paprasto arbūzo, tas pats dryžuotas. Tačiau hibrido viduje yra ryškiai geltonos spalvos. Tačiau skirtumai slypi ne tik neįprastoje minkštimo spalvoje, sėklų yra kur kas mažiau nei įprasta. Norėdami sukurti tokį arbūzą, jie peržengė jo laukinę veislę (kuri yra tiesiog geltona, nors skonis nemalonus) su įprasta. Naujas hibridas yra toks pat švelnus ir sultingas, bet ne toks saldus kaip raudonas. Dabar apvalūs geltoni arbūzai auginami vasarą Ispanijoje, o ovalūs žiemą Tailande. Šioje šalyje, beje, ypač gerbiamas geltonasis arbūzas, nes vietiniai tiki, kad ši spalva pritraukia pinigus. Geltoni arbūzai taip pat auginami Rusijoje, Astrachanėje. Visos Rusijos drėkinamų daržovių ir melionų auginimo tyrimų institute buvo sukurta maždaug prieš dešimt metų. Dėl to gimė nauja veislė - „Lunny“. Jo pranašumas yra didelis saldumas, skirtingai nei užsienio. Egzotiškas skonis primena arba moliūgą, arba mangą. Geltonojo arbūzo veisimo eksperimentai gana ilgą laiką buvo vykdomi keliose šalyse. Ukrainos mokslininkams nepavyko pasiekti savo kaimynų Rusijos sėkmės. Dėl kirtimo buvo gautas hibridas „kavbuz“, kuris iš originalaus arbūzo turi tik aromatą, o visos kitos savybės buvo perimtos iš moliūgo. Šis hibridas puikiai tinka virti košę.

Violetinės bulvės. Bulvių energinė vertė yra 72 kcal, joje gausu B grupės vitaminų, vitamino C, taip pat geležies, cinko, kalio ir magnio. Nežinai, kur ją rasti? Eikite į internetinę Sainsbury internetinę parduotuvę. Šiandien bulvės su geltona, rožine ir net purpurine oda yra įprasta, bet ar jūs matėte purpurinių gumbų viduje? Mes esame skolingi jų pasirodymui Kolorado universiteto mokslininkams, kurie ilgą laiką „užjautė“ bulves iš Andų aukštumos, kad gautų originalią purpurinę spalvą. Bulvė įgijo tokį sodrų atspalvį dėl didelio antocianinų kiekio. Jie turi antioksidacinių savybių, kurios neišnyksta net po virimo. Populiariausia veislė yra „Violetinė Didenybė“, ji maždaug metus buvo parduodama Anglijoje. Tokiam hibridui auginti labiausiai tinka Škotijos klimatas. Garsus anglų virėjas Jamie Oliveris, kuris nebijo eksperimentuoti su maistu, išpopuliarino šalyje neįprastą įvairovę. Jam pavyko išmokyti virti originalią purpurinę tyrę, bulvės taip pat atrodo harmoningai keptos įmonėje su kitomis daržovėmis, o „bulvytės“ variantas atrodo labai patraukliai. Tačiau purpurinių vaisių skonis niekuo nesiskiria nuo įprastų.

Romanesco kopūstai. Energinė vertė yra tik 25 kcal. Kompozicijoje yra karotino, mineralinių druskų, vitamino C ir cinko. Daržovę galima suklysti su kažkokiu nežemišku augalu. Nepaisant to, tai yra artimas brokolių ir žiedinių kopūstų giminaitis, prie kurio esame įpratę. Tik šviesiai žali žiedynai nėra apvalūs, o kūginiai, esantys spiralėje ant kopūstų galvos. Ši kopūstų forma sukėlė daug juokelių. Jie sako, kad „Romanesco“ galva nebuvo veisiamas mokslininkų Italijoje, o tik iškrito iš ten skraidančios lėkštės. Tikroji hibrido istorija yra gana įprasta. „Romanesco“ kopūstai buvo parduodami prieš 10 metų. Ją išpopuliarino olandų selekcininkai, kurie sugebėjo patobulinti šią daržovę, pažįstamą italų namų šeimininkėms nuo XVI amžiaus. „Romanesco“ skiriasi tuo, kad jame yra daug naudingų medžiagų, tačiau yra mažai skaidulų. Tai suteikia gerą virškinamumą. O tėvams tokie kopūstai patinka, vaikui daug lengviau priversti jį valgyti - būdingas kvapas, kurio vaikai nemėgsta, neatsiranda. Ir vaikus tikrai suvilios neįprastas, kosminis daržovių vaizdas. „Romanesco“ virti nėra taip sunku, jį galima troškinti, virti ir dėti į salotas ar makaronus kaip paprastus brokolius. Įdomu, kad ši neįprasta daržovė yra susijusi ne tik su maisto gaminimu, bet ir su matematika. Mokslininkai mano, kad „Romanesco“ pavyzdys gali lengvai paaiškinti, kaip atrodo fraktalas.

Pluot. Energinė vertė yra 57 kcal. Pluote gausu ląstelienos ir vitamino C. Šių vaisių galite nusipirkti vasaros pabaigoje. Šio abrikosų ir slyvų hibrido pavadinimas gimė pridedant dvi angliškų žodžių „slyva“ (slyva) ir „abrikosas“ (abrikosas) dalis. Išoriškai pluoštas atrodo labiau kaip slyva, beje, jis turi brolį ir brolį - apriumą, kuris labiau primena abrikosą. Jei pluošto išorė gali būti žalia, rožinė arba violetinė, tada viduje atspalviai keičiasi nuo baltos iki sodrios slyvos. Sukūrė hibridą dar 1989 m. Kalifornijos vaikų darželyje „Dave Wilson Nursery“. Iš pradžių ten buvo auginami paprastų vaismedžių sodinukai, vėliau jiems pavyko užauginti savo veisles. Dėl to pasaulyje jau sukurta vienuolika pluoštų veislių, dvi apriumo veislės ir viena nektaplamo veislė, nektarino ir slyvų hibridas. Taip pat yra persikų-slyvų hibridas „Peachplum“ veislė. Manoma, kad pliušas suteikia labai geras ir skanias sultis, iš to vaisiaus gaunami puikūs desertai, naminiai produktai ir vynas. O šviežios bulvės yra tikras delikatesas. Galų gale, jis yra daug saldesnis nei slyvos ir abrikosai.

Arbūzų ridikėliai. Tokio produkto energetinė vertė yra 20 kcal, ji yra vertinga dėl vitamino C ir folio rūgšties. Sėklų galite nusipirkti ūkininkų turgeliuose Anglijoje ir Amerikoje, taip pat „Amazon.com“. Arbūzų ridikėliai atrodo tarsi pasukti į vidų. Vamzdis yra viduje, o ne išorėje. Hibrido viršuje yra balta-žalia oda, todėl ji atrodo kaip arbūzas. Savo forma ir dydžiu toks ridikėlis primena mažą ropę ar ridikėlį, skersmuo paprastai būna 7–8 centimetrai. Ridikėlis saldus tik arčiau vidurio, bet išorėje, kaip ir paprasti ridikėliai, yra kartaus. Taip pat verta paminėti, kad ji nėra tokia sultinga ir traški kaip tradicinė veislė ir yra daug kietesnė. Arbūzų ridikėlius galima kepti ir iš jų gaminti bulvių košę, jie dedami į daržoves kepant ar į salotas. Pabarstydami arbūzo ridikėlių griežinėlius juodaisiais sezamo sėklomis ar juoda druska, jie atrodys labai efektyviai. Tai buvo suprantama Kalifornijoje, sukūrus tokį hitą jų restoranuose. Ūkininkų turguose pirkėjai ieško geriausių arbūzų ridikėlių kekių. Ir auginti tokią daržovę šalyje net mūsų klimato sąlygomis nėra sunku.

Jošta. Tokio produkto energetinė vertė yra 40 kcal, jame yra vitaminų C ir P, antocianinų, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis. „Yoshta“ galite nusipirkti ūkininkų turgeliuose Europoje, Amerikoje ir Rusijoje bei keliose specializuotose internetinėse parduotuvėse. Norint pavadinti šį unikalų serbentų ir agrastų sąjungos vaisių, buvo sujungti du vokiški žodžiai - johannisbeere (serbentai) ir stachelbeere (agrastai). Dėl to „yoshta“ uogos yra juodos, o jų dydis palyginamas su vyšnios dydžiu. Hibrido skonis yra klampus, saldžiai rūgštus, o serbentų skonis yra. Idėja derinti agrastus su serbentais ir net be erškėčių svyra jau seniai, Michurinas apie tai svajojo. Jis netgi sugebėjo užauginti savo tamsiai violetinę agrastą, vadinamą „Moor Black“. Lygiagrečiai su mūsų mokslininku Paulius Lorenzas dirbo kurdamas hibridą Vokietijoje. Iki Antrojo pasaulinio karo pradžios jam pavyko užauginti 1000 sodinukų, tačiau tolesniam selekcijai sutrukdė kovos. Tik 1970 m. Vokiečių mokslininkas Rudolfas Baueris sugebėjo sukurti išbaigtą ir tobulą hibridą. Šiandien buvo sukurtos dvi yoshta veislės. „Juodos“ turi rudai bordo spalvos uogas, o „raudonos“ turi išblukusią raudoną. Sezono metu vienas yoshta krūmas duoda nuo 7 iki 10 kilogramų uogų, kurios naudojamos desertuose ir namuose gaminant. Yra net soda su šių uogų aromatu. Yoshtu rekomenduojama vartoti sergant virškinimo trakto ligomis, taip pat pagerinti kraujotaką ir pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus bei radioaktyviąsias medžiagas. Mūsų parduotuvių lentynose „yoshta“ gana sunku rasti, galite nusipirkti tik ūkininkų turgeliuose. Tačiau pigiausias pasirinkimas būtų užsiauginti neįprastą krūmą savo dachoje.

Brokoliai. Tokio hibrido energetinė vertė yra 43 kcal. Jame yra vitaminų A, C, geležies, kalcio, ląstelienos ir folio rūgšties. Kopūstų eilėje yra daug giminaičių - Briuselio ir Savojos, brokolių ir kaliaropių. Brokoliai buvo pridėta neseniai. Jis buvo gautas sukryžiuojant įprastus brokolius ir gailano daržoves, dar vadinamas kininiais brokoliais. Dėl to naujasis augalas atrodo kaip šparagai su brokolio galva ant galvos. Brokoliai neturi įprasto aštraus kopūsto kvapo, yra šiek tiek saldūs, tačiau yra ir pipirų natų. Tokio kopūsto skonis yra subtilus, jis primena tiek šparagus, tiek brokolius. Nors naujojoje daržovėje yra daug maistinių medžiagų, joje mažai kalorijų. Brokoliai tapo įprastu garnyru JAV, Ispanijoje, Brazilijoje ir Azijos šalyse. Šie kopūstai paprastai lengvai kepti aliejuje arba patiekiami švieži su sviestu. Brokoliai harmoningai susimaišo su rytietiškais ir itališkais patiekalais. Tikriems brokolių gerbėjams dažnai būna įdomių darbų. Taigi, buvo pasiūlymas dirbti fermoje Australijos Stanthorpe. Darbdavys pasiūlė 17 USD už valandą ravėti, rinkti ir suvynioti brokolius į puokštes.

Naši. Jo energetinė vertė yra 46 kcal, be pluošto ir antioksidantų taip pat yra fosforo ir kalcio. Naši yra kriaušių ir obuolių hibridas. Azijoje jis buvo auginamas daugelį amžių. Štai kodėl neshi yra vadinamas Azijos, vandens, smėlio ar japonų kriauše. Apvalios išvaizdos obuoliai turi sultingą ir traškų kriaušių skonį. Vaisiai gali būti įvairių spalvų, nuo šviesiai žalios iki oranžinės. Tuo pačiu metu hibridas turi pranašumų prieš įprastą kriaušę - jis yra kietesnis, todėl palengvina transportavimą ir laikymą. Paprastai lizdai naudojami salotose, nes vaisiuose yra daug vandens. Bet dėl ​​šiluminės priežasties, dėl tos pačios priežasties, jie nėra labai geri. Neshi taip pat yra puikus vyno užkandis, kartu su sūriu ir vynuogėmis. Šiandien pasaulyje sukurta daugybė šio hibrido veislių, iš jų 10 yra populiarios ir komerciškai sėkmingos. Šios veislės auginamos JAV ir Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Čilėje, Prancūzijoje ir Kipre.

Yuzu. Jo energetinė vertė yra 30 kcal, ypač pabrėžiamas didelis vitamino C. Yuzu dažnai vadinama japoniška citrina. Šis hibridas derina mandariną ir dekoratyvinius citrusinius vaisius iš Ichang papeda. Vaisiai yra geltonos arba žalios spalvos, mandarino dydžio ir neryški. Tuo pačiu metu yuzu turi rūgštų skonį, bet labai ryškų aromatą. Japonai šį hibridą naudoja nuo VII a. Būtent tada budistų vienuoliai jį atgabeno iš žemyno į salą. Yuzu sėkmingai naudojamas gaminant korėjiečių ir kinų kalbas. Pagrindinis vaisių panaudojimas yra kvepalai. Yuzu turi nuostabų citrusinių vaisių aromatą, pušų spyglių natas ir gėlių atspalvius. O šio vaisiaus minkštimas paprastai laikomas vienu populiariausių prieskonių Japonijoje. Jis naudojamas tiek mėsos patiekaluose, tiek žuvies patiekaluose, pridedamas prie makaronų ir miso sriubos. Šis užsidegimas yra pagrindas gaminti alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus, sirupus, uogienes ir desertus. Yuzu sultys yra aromatingos ir rūgščios, bet ne tokios tiesios kaip citrinos. Jis naudojamas kaip actas ir svarbi populiaraus ponzu padažo dalis. Tačiau vaisiai naudojami ne tik gaminant maistą. Jis dalyvauja Japonijos žiemos saulėgrįžos festivalyje, vykusiame gruodžio 22 d. Jos metu įprasta daryti vonias su yuzu vaisiais, kuriose maudosi ir vaikai, ir suaugusieji. Pats vaisius simbolizuoja tik saulę. Būdamas karštame vandenyje, vaisiai pradeda kvepėti dar stipriau, pasak legendų, tai leidžia atitraukti blogio jėgas. Ženklas sako, kad po vonios su „yuzu“ žmogus visus metus neturės šalčio, ypač jei pasibaigus vandens procedūroms jie valgys ir moliūgą, kuris taip pat simbolizuoja saulę. Tikėjimas stebuklingąja yuzu galia yra toks didelis, kad net augintiniai yra panardinami į vonią, o likęs vanduo naudojamas augalų laistymui.

Geltoni burokėliai. Tokio produkto vertė yra 50 kcal, jame yra folio rūgšties, kalio, ląstelienos ir vitamino A. Geltona, jis taip pat vadinamas auksu, burokėliai vargu ar pelnys pripažinimą vidaus rinkoje. Ar galima įsivaizduoti geltoną barščią, burokėlių sriubą, vynretę ar silkę po geltonu kailiu? Tai tik amerikiečiai, kurie mūsų nesupranta, jie dievina geltonus burokėlius. Galų gale, jis turi svarbų pranašumą - virimo metu jis neužsiteršia. Daržovės skonis niekuo nesiskiria nuo to, prie ko esame įpratę. Tai vis dar yra tas pats saldus ir aromatingas, jis puikiai tinka su bet kokiu produktu - pradedant sūriu ir rūkyta mėsa, baigiant citrusiniais vaisiais. Šis runkelis yra gerai iškeptas, iš jo gaminami net traškučiai. Šio geltono hibrido lapai taip pat gali būti naudojami maistui - švieži salotose.


Žiūrėti video įrašą: DragonBall Z Abridged MOVIE: The Worlds Strongest - TeamFourStar TFS


Ankstesnis Straipsnis

Moteriški japonų vardai

Kitas Straipsnis

Produktų kalorijų kiekis